ローラン・ジャナン レシピ集「PATISSERIES」パティシエ フランス菓子

パティシエ ローラン・ジャナン レシピ集
「PATISSERIES au fil du jour」
Laurent Jeannin（ローラン・ジャナン）著
2013年
SOLAR EDITIONS
【絶版】

◆◆詳細◆◆ 
「ホテル・ル・ブリストル パリ」のシェフパティシエ
Laurent Jeannin（ローラン・ジャナン）レシピ集

「ホテル・ル・ブリストル パリ」のブレックファスト・バーで提供されるマドレーヌから、グルメ・レストラン「ニアンボ（Nyangbo）」の代表的なデザートまで、彼の専門知識を余すところなく反映した60のレシピが収録

この一流パティシエの才能は、クレープやグラニテのようなシンプルなペストリーやデザートに表現され、あらゆる風味をさりげなく引き出している。「ホテル・ル・ブリストル パリ」で供される格調高い作品では、その才能が爆発し、彼の芸術に高貴さの文字を与え、独創的で、洗練され、繊細で、軽やかで、すっきりとしたローラン・ジャナンのパティスリーが掲載

【目次】
Chapitre 1 : Matin bonheur : 
Chapitre 2 : Déjeuner sur le Faubourg 114 
Chapitre 3 : A l"heure du thé jardin français 
Chapitre 4 : Terrasse 
Chapitre 5 : Epicure 

◆◆仕様◆◆
洋書 フランス語 
お菓子作り パティシエ スイーツ デザート
レシピ 作品集 技法書 教本
ハードカバー 
34 x 25 cm 
205ページ
 
◆◆状態◆◆
表紙に経年による薄スレ・薄ヤケ
ページ端に薄ヤケが少し

#本 #フランス菓子 #パティシエ #レシピ #ローランジャナン
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 洋書
商品の状態
やや傷や汚れあり
7527円ローラン・ジャナン レシピ集「PATISSERIES」パティシエ フランス菓子本・音楽・ゲーム本ローラン・ジャナン レシピ集「PATISSERIES」パティシエ フランス菓子

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